Автоматизація дріжджового відділення пивзаводу

Дана автоматична  система управління забезпечує виконання наступних технологічних процесів:

• заповнення відповідної ємності, стерильним суслом;
• перемішування та аерація сусла стерильним повітрям, з використанням різних режимів;
• підтримування заданої температури сусла в кожній ємності;
• відкачування заданої кількості сусла до пропагатора;
• перемішування та аерація сусла в пропагаторі, з використанням різних режимів;
• дозування заданої кількості дріжджів в потік сусла, при заповненні ЦКТ та бродильних танків;
• зняття дріжджів з ЦКТ, та перекачування в ємність для зберігання;
• перемішування та аерація оборотних дріжджів перед повторною задачею;
• автоматична CIP-мийка всіх ємностей, трубопроводів та насосів дріжджового відділення.

Для зручності, робоче місце оператора розміщене в термоізольованій кімнаті, що знаходиться у дріжджовому відділенні.

Комп’ютер управління має розширений інтерфейс, та дозволяє використовувати, як готові технологічні рецепти, так і створювати нові.

Система управління дріжджовим відділенням є частиною загальної системи управління «холодним блоком» пивзаводу, що забезпечує синхронну роботу з іншими, супутніми технологічними ділянками підприємства (відділення ЦКТ, бродильне відділення, теплообмінник охолодження сусла).

Комплектація системи управління:

• розподільчі панелі з контролем положення перехідних патрубків;
• насоси для збирання дріжджів з ЦКТ та подачі дріжджів в потік сусла;
• установка СІР з автоматичним дозування миючих та дезинфікуючих засобів;
• ручна та автоматична запірно-регулююча арматура;
• контрольно вімірюючі прилади та пристрої;
• шафа з електроустаткуванням та приладами;
• стаціонарний комп’ютер з монітором для управління системою.

Для інсталяції даної системи управління, використовується обладнання та комплектуючі відомих європейських компаній:

GEA, Rittal, Niob, IFM, Siemens, E+H, Tapflo, Kamozzi та інші.

Також, можлива комплектація, згідно побажань Замовника.